Apfel-Lauch-Pastinaken-Suppe. Finde was du suchst - wohlschmeckend & einfach. Suppe: Pastinaken, Kartoffel, Äpfel und Zitronenschale in der Butter andämpfen. Mit Wein und der Hälfte der Bouillon ablöschen.
Butter in einer Pfanne warm werden lassen.
Die Pastinaken-Apfel-Suppe ist ein Rundum-Wohlfühl-Gericht, denn die ätherischen Öle aus den Pastinaken beruhigen einen empfindlichen Magen und das Wurzelgemüse ist zudem leicht verdaulich.
Hallo, bei uns gab es heute die Pastinakensuppe.
Du kochen kannst Apfel-Lauch-Pastinaken-Suppe benutzen 12 Stoff nicht weiter als 2 leichte Schritte. hier ist wie man es.
Inhaltsstoffe für Apfel-Lauch-Pastinaken-Suppe
- braucht man 5 Pastinaken.
- benötigten 5 Petersilienwurzeln.
- ihr braucht 1 kg Boskop Äpfel.
- du brauchst 3 große, rote Zwiebeln.
- müssen Sie 300 ml Rahm.
- Sie müssen 1 Liter Gemüsebrühe.
- ihr braucht 1 Bund Petersilie.
- man braucht 200 gr TK Spinat.
- Sie brauchen 2 Stangen Lauch.
- muss man 100 gr Butter.
- du brauchst 4 EL Rapsöl.
- müssen Sie 300 ml Weisswein.
Wir fanden sie beide sehr lecker. Die Suppe soll eine cremige Konsistenz haben, aber nicht zu dick sein. Bärlauch unter fließendem Wasser lauwarm abwaschen und in feine Streifen schneiden (etwas für die Deko zurücklegen). Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochvorganges Apfel-Lauch-Pastinaken-Suppe
- Pastinaken und P-wurzel schälen und grob schneiden. Die Lauchstangen halbieren und unter fließendem Wasser abwaschen und kleinschneiden, die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Einen großen Topf aufstellen, Butter und Öl erhitzen. Nun alle Zutaten anschwitzen. 5 Minuten, dann ablöschen mit Weisswein. Die Gemüsebrühe dazu, den Spinat und mind. 20 Min. kochen lassen. Püriert alles. Durch ein Sieb geben, Sahne dazu und nochmals 10 Min. einkochen..
- Die Petersilie feinhacken und am Ende drübergeben..
Frühlingszwiebeln von den Wurzeln befreien, säubern und in feine Ringe schneiden. Pastinaken sind ein besonders bekömmliches Wintergemüse, das in Hauptgerichten, Beilagen und sogar im Kuchen schmeckt! Pastinaken, auch unter den Namen Pastinak oder Hammelmöhre bekannt, waren früher ein Grundnahrungsmittel, das zwischendurch in Vergessenheit geriet. Diese cremige Pastinaken-Suppe ist fruchtig, angenehm würzig und wärmend. Sie schmeckt hervorragend und ist zudem ganz leicht und schnell zubereitet.
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Source : Cookpad.com
