Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Finde was du suchst - lecker & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
Das sättigende Suppenrezept mit gesundem Spargel und Kartoffeln ist zusätzlich noch mit gebratenen Speckwürfeln gespickt, und schmeckt herrlich.
Die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln schmeckt der ganzen Familie.
Für die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden.
Sie kochen können Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln nutzen 14 Zutat spätestens 8 Easy Steps. Nachfolgend finden so wird's gemacht.
Inhaltsstoffen zur Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln
- man braucht Spargelreste von 1.5kg Spargel.
- Sie brauchen 1 Liter Spargelbrühe.
- benötigen Sie 500 ml Sahne (Kochsahne).
- müssen Sie 250 g Speckwürfel.
- muss man 3 Knoblauchzehen.
- ihr braucht Salz.
- man braucht Pfeffer.
- Sie müssen Petersilie.
- Sie müssen Schnittlauch.
- braucht man Muskatnuss.
- Sie benötigen Butter.
- benötigten Zitrone.
- Sie brauchen 100 g Butter für die Mehlschwitze.
- muss man 3 EL Mehl.
Spargelcremesuppe mit grünem Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich. Öfter mal was neues, öfter mal was leckeres. Diese köstliche Spargelcremesuppe wird mit grünem Spargel und Kartoffeln zubereitet. Die Spargelcremesuppe in Tellern anrichten und mit den zur Seite stellen Spargel- und Kartoffelstücken. Der Klassiker mit Knusper-Überraschung: Feine Spargelcremesuppe trifft auf krosse Topinamburchips und leichte Kresse.
Garverfahren Spargelcremesuppe mit Speckwürfeln
- Beim letzten Spargel kochen habe ich alle Schalen und Abschnitte zurückgehalten inkl. dem Spargelwasser. Wenn ich dann die Suppe vorbereite hole ich noch 500 g frischen weißen Spargel, diesen koche ich dann in dem "alten" Spargelwasser mit zwei Scheiben Zitrone und einem Stückchen Butter..
- Wenn der Spargel weich ist, diesen aus dem Wasser nehmen und alle Schalen und Abschnitte für 20 min auf hoher Hitze in der Brühe kochen, die Zitronenscheiben vorher rausnehmen. Die Brühe auf kleinster Flamme bei Seite stellen..
- In einem anderen Topf die Butter langsam schmelzen lassen, dann von der Flamme nehmen und das Mehl unterrühren. Mit 250 ml Sahne und 250 ml Spargelbrühe glatt rühren, kurz erwärmen auf kleiner Flamme..
- Anschließend die Mehlschwitze in die restliche Brühe geben, die restlichen 250 ml Sahne hinzugeben. Anschließend mit Salz, Pfeffer etc. abschmecken, Muskat noch nicht zufügen. VORSICHT: der Speck kommt später dazu und bringt Salz, daher die Suppe nur sparsam salzen für den Anfang :).
- Mit dem Stabmixer kurz die Suppe aufschlagen bis sich ein leichter Schaum bildet, dann mit Muskatnuss abschmecken. Deckel auf den Topf und die Flamme ausschalten..
- In einer kleinen Pfanne oder in einem kleinen Topf die Speckwürfel anbraten, bis das Fett fast komplett verschwunden ist und der Speck lecker braun ist..
- Vor dem Servieren die Suppe noch einmal abschmecken, ich nehme hier ein Stückchen Speck auf einen Löffel mit etwas Suppe für den Salzgehalt..
- Die Speckwürfel in die Tellermitte geben, Suppe dazu, ein wenig frischen Schnittlauch darüber und dann mit frischem Baguette servieren. :).
Die Speckwürfel in einer trockenen beschichteten Pfanne knusprig auslassen. Zum Servieren noch ein paar Tropfen Trüffelöl darüber träufeln und die Speckwürfel darüber verteilen. Die besten Spargelcremesuppe Rezepte - Spargelcremesuppe Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Rezept Spargelsuppe und Spargelcremesuppe mit vielen Chefkoch Tipps. Das Rezept für Spargelcremesuppe mit Pesto mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN.
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Source : Cookpad.com
