Die Herstellung Gericht Laugen Burger Buns der leckeren

Laugen Burger Buns.

Du kochen kannst Laugen Burger Buns Gebrauch 14 Bestandteil Umkreis 10 Easy Steps. hier ist wie man es.

Ingredienzien für Laugen Burger Buns

1. muss man Lievito Madre - LM:.
2. ihr braucht 120 g Lievitio Madre LM.
3. brauchen Sie 120 g Weizenmehl Type 550.
4. benötigen Sie 60 g Wasser.
5. muss man Laugenteig:.
6. man braucht LM aufgefrischt.
7. ihr braucht 300 g Weizenmehl Type 550.
8. benötigen Sie 6 g Flohsamenschale.
9. benötigen Sie 10 g Salz.
10. Sie brauchen 55 g Ei (ca. Größe M).
11. muss man 40 g Zucker.
12. müssen Sie 5 g aktives Malz.
13. benötigten 190 g Milch.
14. Sie benötigen 80 g Butter.

Kochvorgang Laugen Burger Buns

1. Bitte Wasser und alten Teig (LM) aus dem Kühlschrank immer gut mit dem Mixer (funktioniert so am besten) aufschlämmen..
2. Jetzt alles gut mit dem Mehl verkneten (Mixer). Zu einer Kugel formen und in ein Weckglas geben. Deckel darauf und bei ca. 28°-30° warmstellen. Er sollte sich um das 2 bis 3-fache vergrößern..
3. LM ist reif zum Weiterverarbeiten..
4. Alle Zutaten, außer die Butter, 5 Minuten bei langsamer Stufe (Küchenmaschine) kneten. Dann weiter auf mittlerer Stufe kneten..
5. Sobald sich der Teig aus der Schüssel löst, Butter dazugeben. Der Teig sollte weich und elastisch sein..
6. Teigruhe 90 Minuten..
7. Danach Teigstück zu 100g Portionen abwiegen. Rundwirken und dann etwas flachdrücken. 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen..
8. Backrohr rechtzeitig auf 230° vorheizen..
9. In die Brezel-Lauge tauchen und auf eine Silikonbackunterlage setzen. 16 Minuten bei 230° backen..
10. .

folgt man Laugen Burger Buns das Richtige, bekommen Sie bestmögliche Ergebnisse.

Source : Cookpad.com